秋葉屋市場食堂（横浜）　カレーライス

1 : 投稿者: pomo at 2006年02月22日 23:37[RES]

中盛りでなんとか完食。
悪くない味です。
辛さこそ足りないものの、コクはそこそこです。
実はこのカレー、
わたしが家で作るカレーと
かなり味が似ています。
ひとくち食べてみてびっくりしました(笑)
わたしは「ジャワカレー」を使うことが多いのですが、
パウダー(スパイスミックス)から調合することもあります。
秋葉屋さんの味の決め手は
やはり鶏がらを煮込んだスープストックではないでしょうか。
(もとい、秋場屋さん、スープストック作っているようには思えません。
とりあえず煮込みのベースということでしょうかね。)
わたしは一回作るのに
鶏がら２羽使いますが、
家庭用の鍋ではそれが限界です。
業務用だともっと使えるんでしょうねー…。

2 : 投稿者: ななし at 2007年01月20日 23:38[RES]

缶詰じゃないんすか？？